【后勤服务】员工餐厅出新品啦

发布时间:2018-08-28 16:39    

 一大早,员工餐厅售饭窗口几个扎着漂亮头巾的回族姑娘早早地忙了起来,她们是汕鸿餐饮公司新请来的兰州清真牛肉拉面厨师。得知餐厅有拉面的员工,早已在窗口前排起了长长的队伍,正在吃兰州拉面的员工都一致评价:味正、量足、好吃!

前一阶段,员工餐厅陷入了饭菜品种缺乏更新、就餐人数减少的低谷。怎么办?针对这些现象,旅游后勤部召集管理人员和餐厅各经营方负责人一起找问题、想办法。部门负责人利用周末休息时间,带领后勤相关人员、餐厅经营方负责人,到勉县九冶早餐市场、民安花园小区的清粥小吃、张三包子店等餐点参观学习他人花样品种、不同风味以及经营模式、服务等,对照自己,提升自己,改变自己。通过对比学习,分析总结,发现员工餐厅近期无创新、品种花样少是主要原因,然后部门领导要求餐厅各家一周内在品种上更新,尽快扭转不利局面。

汕鸿餐饮公司立即行动,很快引进了兰州回民清真牛肉拉面。不一样的口味、不一样的经营,开张当天立即引得员工排起了长长的队伍。军山小吃也在包子品种上做了调整,新开发了六种不同口味的包子,同时对主食—套餐米饭缩量经营,新增加了花样小吃—各类炒饭、手工刀削面和油泼面、刀削炒面、凉面以及时令小吃蒸红薯、煮花生等。丽景餐饮窗口增加了葱花饼、红薯粉皮,肠粉正在筹备之中。

 花样翻新的时令小吃

旅游后勤部对各供餐方开专题会,就提高服务质量作了明确要求。随着餐饮工作严抓不懈的开展,员工餐厅的就餐人数逐步攀升,好评也不断传来。表扬和肯定鼓足了员工餐厅所有工作人员的干劲,下一步,员工餐厅将按照国家健康实施规划总要求和有关食品安全标准,坚持源头管控,以控油限盐降脂为核心,坚持每月更新花样品种3到6种,保证员工吃得放心、吃得舒心,为健康汉钢建设注入更多的活力。(机关党委第一党支部   旅游后勤部王丽霞曹晓虹)

2018年第209期   总第1104期

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本期编辑:王  华 

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