12.17-12.23餐饮视点丨「百胜中国」跨界做生鲜电商;印度、韩国外卖公司获数亿美元融资;「瑞幸咖啡」盯上to B生意

发布时间:2018-12-23 17:52        

本周餐饮外卖市场看点颇多:「百胜中国」跨界做生鲜电商;印度、韩国外卖公司获数亿美元融资;「瑞幸咖啡」盯上to B生意……

餐饮外卖

1.「瑞幸」发布API开放平台,企业可对接接口供员工或会员兑换

熊猫短评:咖啡有两大特点:小额高频,及日常刚需。

因此,对于一切有会员和福利体系的企业及平台,咖啡是最适合的兑换和消费品。包括积分兑换、会员权益、员工福利、商务赠礼等在内的应用场景尤其适用。

2.「肯德基」子品牌「KPRO」又开新店,上海首店落户陆家嘴中心L+MALL

熊猫短评:继杭州、北京后,上海也迎来了肯德基兄弟品牌KPRO的亮相。

在消费升级、市场细分的环境下,百胜继续在一线城市力推KPRO概念,是百胜中国对餐饮市场的准确把控及洞察做出的全国性战略布局。

3.打造品牌护城河,「喜茶」推出14款圣诞周边福袋

熊猫短评:喜茶联名产品大部分作为粉丝福利只送不卖,喜茶线上周边商城“灵感铺”中售卖的也大部分是自家设计产品。

未来,喜茶会以全面品牌化作为战略思维之一,在探索与核心调性相符的品牌联名同时,也会专注于自身IP化建设,在深化自身的品牌创造力的基础上打造差异化,提升品牌势能。

4.「王品」宣布关闭4家意式品牌餐厅,3家蔬食品牌餐厅

熊猫短评:王品目前旗下有20多个餐饮品牌,在多元化发展过程中,王品不断从集团战略高度,随时调整集团旗下餐饮品牌组合与经营规模,期许符合消费者的需求,希望达到最佳经营配置。

5.「湃客咖啡」已经实现连续四年销量翻倍增长

熊猫短评:凭着在线下铺设的2000多家便利店,全家湃客咖啡已经实现连续四年销量翻倍增长,2018财年预计销售5000万杯。

湃客咖啡的最新目标是在2019财年能够卖出1亿杯咖啡,这个销量已经是瑞幸的5倍、星巴克的近10倍。

6.「连咖啡」与「奥利奥」合作推出甜品

熊猫短评:日前连咖啡已与奥利奥达成合作,推出甜品“甜蜜暴击”。同时,奥利奥微信小程序奥利奥甜品店也推出了新品“甜蜜暴击”食谱。

新零售

1.「百胜中国」线上试水卖牛排,跨界生鲜电商

熊猫短评:百胜中国悄然在天猫上线 “烧范儿” 网店,以销售进口牛排为主。

据知情人士透露,百胜中国开设“烧范儿”卖牛排,主要目的是继续探索消费升级趋势下的精品餐饮市场。

2.智能售饭机「饭美美」已正式进驻青岛

熊猫短评:智能售饭机“饭美美”已正式进驻青岛,将先从青岛开发区的国贸、建国大厦、城市桂冠等10座写字楼开始安置机器,预计本周内完成。

3.发布「永辉优选」,「永辉」自有品牌进入全新2.0时代

熊猫短评:随着消费者需求越来越个性化,制造业的转型升级及零售业态的不断创新,自有品牌在国内零售市场也迎来了最好的发展时机。

永辉自有品牌包括优颂、田趣、馋大狮等,覆盖家居用品、休闲食品、干杂日配等多个品类,总SKU数量接近300个,前期率先推出的部分品牌已经展现出高于同品类销售业绩。

4.巧克力品牌「Godiva歌帝梵」看上咖啡市场,计划新开2000家咖啡馆

熊猫短评:Godiva 自 2010 年开始尝试咖啡馆业态。其在上海、伊斯坦布尔等城市总共拥有 40 家咖啡馆。

对于Godiva来说,售卖咖啡等饮品相比巧克力意味着能得到更高的毛利率和复购率,且因为饮品的受众更广,Godiva门店也因此也可以吸引来更多客流。同时,试水咖啡店的举动,也能帮助Godiva打破巧克力零售商的单一形象。

大数据

1.「中烹协」:11月全国餐饮收入4525亿元

熊猫短评:1-11月份,全国餐饮收入增速与上年同期相比下降1.3个百分点,限额以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅(9.1%)0.4个百分点。

融资收购

1.韩国最大外卖公司「Woowa」融资 3.2 亿美元

熊猫短评:Woowa的食品配送服务Baedal Minjok于2010年推出,它的月度订单数量从2015年初的约500万增加到2018年7月的2000多万。

Woowa公司还扩大了业务范围,开始为餐馆提供以前从没有提供过的送餐服务,以及向餐馆提供食材和其他用品。

2.印度外卖公司「Swiggy」融资10亿美元,腾讯参与

熊猫短评:Swiggy的这轮融资是外卖公司在中国以外市场的最大一笔融资,同时跻身印度少数几家单轮融资可达到10亿美元的公司行列。

Swiggy创建于2014年,号称与50多个印度城市的5万家餐馆达成了合作,高于6个月前的3.5万家餐馆。Swiggy声称该公司同期的交易总额增长了一倍,但没有提供具体数据。Swiggy的主要扩张目标是进军42个印度二三线城市。

创新

1.「快乐柠檬」智慧餐厅将于明年1月开业

熊猫短评:奶茶品牌快乐柠檬母公司雅茗将持续布局外卖,与各平台合作并与饿了么开设未来餐厅,以及与阿里巴巴合作在杭州总部尝试开设智慧无人餐厅,预计明年1月26日开业,同时连锁门店上线率要达到90%。

(注:以上信息综合整理自36氪、亿欧、联商资讯、站长之家等网站)

【熊猫有话说】以消费者为师,以竞争对手为师,以业内成功者为师,以失败者为师,每天多反思和检讨自己,每天改进一小步,成功的路上就迈出了一大步。

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