饿了么星选正式上线;「星巴克」专星送进驻9个城市|一周餐饮视点

发布时间:2018-10-22 23:08      

1.「百度外卖」正式更名为“饿了么星选”,王景峰担任CEO

短评:这是阿里新的本地生活服务公司成立后的第一个大动作。根据应用介绍,饿了么星选将成为饿了么旗下主打“严选”的高端外卖及生活服务平台。更名后集团将继续实施双品牌战略,即百度外卖主打高端市场,饿了么则瞄准中低端市场。

2.「星巴克」专星送将进驻广州、深圳等九个城市。

短评:星巴克计划到今年年底完成全国30个城市、超过2000家门店的外送业务。除此之外,基于和阿里巴巴的合作,星巴克昨天又打造出首家进驻盒马鲜生的零售品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。

麦当劳、瑞幸、专星送公布的咖啡外送标准,都较以前咖啡外卖服务有所提升,这也意味着咖啡外卖市场步入深水区,行业壁垒在提高,竞争也在随之白热化。

3.韩国最大连锁咖啡品牌「咖啡陪你」,在华合资公司破产。

短评:巅峰时期,咖啡陪你在中国的门店总数曾超过600家,也创下过单年开店200家的纪录。此后,扩张过快,加上对加盟店管理不善,导致咖啡陪你在中国的经营陷入混乱。

1.「每日优鲜」社交电商新尝试,让会员自己开店。

短评:每日优鲜推出了每日优鲜会员小店模式。每日优鲜会员可以0成本入驻到每日优鲜。作为店主一键分享促成下单,并获返现5%。该会员小店可以涵盖每日优鲜精选的2000款商品。

1.印度外卖巨头「Zomato」获「蚂蚁金服」2.1亿美元投资。

短评:Zomato成立于2008年7月,是印度一家提供饭店搜索引擎及相关服务的公司,支持用户点评、分享等社交功能。印度外卖巨头Zomato已额外融资2.1亿美元,投资方为蚂蚁金服。

2.便当品牌「熙香」,完成1.2亿元B轮融资。

短评:围绕都市白领的吃饭问题,市场上有便利店、无人售饭机等多种解决方案。李明认为,行业比拼的核心要素包括两点:一是在保证好口味的情况下对菜品的持续研发能力,二是最基本的食品安全问题。

1.艾媒咨询:外卖平台进入新零售发力期,「饿了么」新零售增速大幅领先。

短评:艾媒咨询近日发布《2018Q3在线外卖市场季度监测报告》。报告分析认为,以饿了么为代表的外卖平台正在发力商超便利、鲜花水果、医药健康等新零售服务,本地生活服务从餐饮外卖向全品类服务拓展的趋势明显。

其中,饿了么融入阿里商业生态的效益已开始在数据上展现,其三季度交易额增长率在全行业领先。

1.「口碑」APP冠名偶像综艺《完美的餐厅》,10月底将开播。

短评:有了口碑App的技术支持,明星们的两家餐厅“智慧”了起来。明星店长们通过口碑平台收银、结算、更新菜品、点单、取餐,经营起餐厅来事半功倍;顾客来到餐厅后,也可以通过口碑APP点餐、结账、开发票,吃饭体验新潮便捷。

2.「庆丰包子铺」首个无人智慧餐厅落户雄安,有7名员工。

短评:庆丰“智慧包子铺”从店内设计、运营方式、产品种类、服务模式等方面都与传统的庆丰门店有很大差异。该店通过运用自动售卖设备、电子菜牌设备和信息化技术手段,大大降低了耗材和人工的占用量。

一周点评:

消费者购买的不是产品,而是某种关系。把“关系”的概念放大,消费者和某个品牌(产品)的关系更亲近友好,消费者越相信品牌(产品)的真实性,越容易买单。

本文授权转载自熊猫餐饮课堂

作者|杨景文    编辑|曹于思  严子涵

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