【天初微视点】食育课堂开讲啦!

发布时间:2018-09-18 10:39    

食品卫生是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。世界卫生组织对食品卫生的定义是:在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中,为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分,也是食品科学的内容之一。

每天中午,学校都会奉上一份又有营养又安全卫生的饭菜。同学们安静的吃饭时,有没有思考过关于食品安全卫生的问题呢?

我们的食堂都有卫生许可证,工作人员要持上岗证、健康证。严把进货关,购买粮油菜等要索手,穿戴整洁的工作衣、帽,并不留长发,不留长指甲、染指甲油、戴戒指加工食品,不在食品加工场所吸烟。有碍食品卫生的病症者脱岗治疗,治愈后方上岗。要生产合格证,填写购买协议,随时注意保质期。食堂从业人员都勤用流动水洗食堂内定期消毒,炒菜前要择干洗净,菜类分架摆放,及时处理变质和超保质期的食品,刀、菜板用具要生熟分开,器具要消毒,售饭用卫生售饭工具,二十四小时留样,注意安全用电,随时注意关闭门窗,对食堂卫生每天清扫。安全卫生。

我们每天吃的饭菜都是绿色食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。

绿色食品分为A级和AA级和AAA级三类,三者均应符合《绿色食品产地环境质量标准》,其中,A级绿色食品是在生产过程中,严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品;AAA级绿色食品是按有机生产方式生产,在生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质,禁止使用基因工程技术,经专门机构认定,许可使用AAA级绿色食品标志的产品。

下面是几个关于食品安全卫生知识的小问题,有兴趣的同学们可以思考一下:

1、食品中可能存在的有害因素按来源分为哪四类呢?

2、看上去鲜嫩可口的食物就一定安全卫生吗?

3、食品安全卫生不严加注意的话会有怎么样的后果呢?

办学理念:健康第一,发展为本

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