福田一学校食堂后厨有安全隐患被责令整改

发布时间:2018-09-17 09:44    
9月12日上午,深圳市市场和质量监管委“星期三查餐厅”专项执法行动来到福田区,对深圳市明德实验学校食堂进行检查。经量化综合评估,深圳市明德实验学校食堂餐饮量化等级维持B级。

行动中,执法人员重点检查了学校食堂场所环境、明厨亮灶、食品原料的索证索票、餐具消毒、配餐分餐、留样管理、仓库储存等项目并予以现场量化评级。

经检查,发现以下问题:一是配餐间没有做到密闭,敞开的空间增加二次污染的可能;二是食品仓库未吊顶;三是留样餐盒消毒不规范,四是加工经营场所门窗不能做到自动闭合。

具体问题如下:

配餐间没有做到密闭,敞开的空间会增加二次污染的可能

食品仓库未吊顶,执法人员建议重新设计隔板

留样餐盒消毒不规范,执法人员要求提升

加工经营场所门窗不能自动闭合,售饭间完全敞开,未设置防蚊措施

针对该学校食堂存在的问题,执法人员现场要求其限期整改。另外,在检查过程中,快检人员抽取了米、肉、鱼、菜等原材料样品,检验结果均为阴性。同时,抽检人员对该食堂的蔬菜、食用油、肉类、餐具均进行了定量抽检,市市场和质量监管委福田局执法人员将根据后续检验报告及时跟进处理。

来源:深圳市市场和质量监督管理委员会

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