【活动遍天商】天津商业大学第六届“保障舌尖上的安全”食堂开放日圆满举行

发布时间:2018-10-28 23:26    

为了贯彻落实学校对食堂安全的要求,充分发挥学生群体参与对食堂安全卫生、饭菜质量、饭菜价格、厨房环境、就餐环境的监督促进作用,切实提高学校食堂的管理水平,确保学生“舌尖上的安全”,10月17日,由我校后勤管理处膳食服务中心与学生食品卫生安全监督委员会联合举办的天津商业大学第六届“保障舌尖上的安全”食堂开放日在我校第一学生食堂三楼与第五学生食堂圆满举行。

活动期间,学生食品卫生安全监督委员会成员以及20余名学生代表对第一学生食堂三楼和第五学生食堂的用餐大厅、饭菜制作间、饭菜售卖摊位、清洗间、消毒间、应急处理设备以及全自动操作平台等进行了参观。

第一学生食堂三楼张经理和赵经理先为学生代表们介绍了食堂三层的基本营业情况,接着在两位经理的带领下学生代表们来到了后厨,刚进后厨就发现整个后厨都安排打扫的整齐干净,让我们不禁对自己平时吃下去的食物多了几分安心。再往里走是专门清洗和消毒菜肉鱼的清洗池,每种菜品都有专门的清洗池以便可以按照清洗的难易程度进行分类,保证每种食材都可以得到充分的清洁。接下来学生代表们又参观了应急消防喷淋装置,消防喷淋装置不仅可以在出现明火时即使触发,还增加了燃气泄漏报警器,让肉眼不可见的燃气刚泄露就被工作人员发现,防患于未然。另外大食堂外面的麻辣烫自助取餐柜在经过用餐高峰后就会拉上密封罩,防止菜品被污染,保证菜品的干净卫生。

接下来学生代表们在郭老师和杨老师的带领下参观了第五学生食堂。第五学生食堂是学校第一处 全面自营 的学生食堂 ,无论是主食还是菜品,都由食堂全部亲手制作,保障每一份饭菜都干净卫生可口,让学生们吃的放心。

第五学生食堂专有的自助打饭机,用餐的学生们只需要从消毒柜中拿出餐盘,然后在机器中完成支付就可以自助打上一份可口的米饭,提高了学生们的打饭效率的同时全自动的机器操作也更加干净卫生。 

第五学生食堂的后厨之后,最令人印象深刻的就是三个字—— “全自动” ,无论是洗菜还是处理食材,一台台从未见过的机器都以极高的效率运行着。只需要将食材放入自助洗菜机和蔬菜脱水机,本来还有些许泥土的食材就像刚经历了暴风雨的洗礼一样一尘不染。食堂采用了先进的油烟处理系统,不仅能够吸出炒菜制造的油烟,还能通过过滤系统将油烟净化,保证释放到环境中的是无污染的烟。最后我们来到了食品储藏仓库,杨老师告诉我们,这里的每一滴油每一粒米每一块肉都严格按照天津市教委的要求购买。保证了每一份食材都有出处,有进货渠道,有检疫合格证。

全方位、全透明的食堂开放日为广大学生展现了学校全力保障学生食品卫生安全的决心,同时也让学生们对于学生食堂的日常运营有了进一步的认识了解,在平时的生活中可以吃得放心、吃得舒心。食堂后勤人员也对学生们的需求有了进一步的了解,以便为日后做出学生爱吃的菜,放心的菜而继续努力。

食堂开放日自创办以来已举办6届。学生和食堂后勤人员已经建立起了熟悉的沟通桥梁,食堂开放日活动,不仅是维护学生权益的重要方式,更是帮助大家了解后勤保障工作内容、体验后勤工作模式的有效途径。深入的参与与沟通让学生们对于学校食堂的日常运营有了更深切的了解,也让食堂工作人员对学生们的需求有了进一步的认识,共同为营造良好的校园氛围而努力。

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